Macedonia di frutta secca

• 700 g frutta secca mista (mele,pere,albicocche,pesche,prugne,fichi,uvetta,noci,ecc)
• 100 gr di zucchero
• scorza di 1 limone
• 1 bicchiere di cognac
• 1 litro d'acqua

Procedimento 

Lavare la frutta secca e metterla a bagno per 12 ore.Scolarla e mettere l'acqua recuperata in una pentola.Unire 1 litro d'acqua,lo zucchero,la scorza di 1 limone a pezzettini e portare ad ebollizione.

Unire dopo poco la frutta secca e cuocere a fiamma moderata a pentola coperta.Terminata la cottura mettere la frutta in una coppa e far ridurre ancora il liquido di cottura 

Versare poi il liquido sulla frutta e decorare con noci,nocciole e mandorle tritate e aromatizzare con liquore.